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Nuestros
Productos: SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Hemos desarrollado un eficiente sistema de producción para
fabricar nuestros dos productos: un zumo
y un néctar. Ambos
se elaboran con noni
cultivado por ACAPRO, Asociación de CAmpesinos y PRoductores
Orgánicos de Talamanca, en la zona caribeña de Costa
Rica, con métodos orgánicos tradicionales, sin que
se emplee ningún tipo de agroquímico. Las plataciones
son certificadas regularmente como ORGÁNICAS por la prestigiosa
Agencia Certificadora Eco-Lógica®,
lo que garantiza su correcto manejo.
La fruta se selecciona y cosecha una a una en su punto exacto de
maduración. Luego se lava y almacena en barriles cerrados
durante casi dos meses. Este proceso de añejamiento es similar
al empleado por los indígenas. Las investigaciones modernas
han confirmado lo que los sanadores indígenas conocen desde
hace miles de años, a saber, que el proceso de añejamiento
facilita el que los polisacáridos presentes en el noni
se sinteticen y depositen en el zumo. Además, el añejamiento
de la fruta hace que los azúcares se transformen en ácidos
orgánicos, produciendo un zumo estable y de bajo ph por lo
que es difícil que fermente o se deteriore. Dado que el noni
prácticamente no contiene azúcares, en lugar de producirse
alcohol o vinagre se producen alcaloides y aminoácidos beneficiosos
para la salud.
El
zumo de noni así obtenido es procesado en las instalaciones
que ACAPRO tiene junto a las plantaciones de sus asociados, lo
que asegura la frescura del producto. En manejo y procesado de
la fruta dentro de la planta de ACAPRO está también
certificado como ORGÁNICO por Eco-Lógica®.
En la planta se pasteuriza el zumo y se envasa en envase de vidrio;
la mejor forma de garantizar su perfecta conservación.
Nuestros
Productos: SOMANONI ZUMO
Nuestro zumo de noni consiste en el zumo producido por el añejamiento
de la fruta del noni. El mismo simplemente se pasteuriza y se envasa.
Está indicado para aquellas personas que quieran probar el
sabor del zumo de noni tal y como el añejamiento de la fruta lo produce. Su sabor
es muy intenso y recuerda de lejos al del vino de variedades fuertes
como la garnacha, con aromas a queso de cabrales.
Sus prácticamente nulos niveles de azúcares lo hace
ideal para personas con problemas de diabetes tipo I. Aquí
presentamos su análisis nutricional:
| |
1
Toma 33ml |
Por
100 ml |
| Valor
energético |
7.5
Kcal/31 Kj |
25
Kcal/104 Kj |
| Proteínas |
0.1
gr |
0.3 gr |
| H.
de carbono |
1.7
gr |
5.8
gr |
| Grasas |
0.0
gr |
0.0
gr |
| Azúcares
Totales |
1.1
gr |
3.6
gr |
|
- Sacarosa |
0.0
gr |
0.0
gr |
|
- Glucosa |
0.6
gr |
2.1
gr |
|
- Fructosa |
0.5
gr |
1.5
gr |
Nuestros
Productos: SOMANONI NÉCTAR
Dado lo intenso del sabor del noni puro, que a muchas personas
les resulta desagradable, decidimos preparar un néctar
de noni añadiéndole un 8% de miel de abeja a nuestro
zumo. Con ello conseguimos un producto con todos los beneficios
del noni, pero de un agradable sabor, al que incluso los niños
pueden acostumbrarse.
El 8% de miel añadida deja a nuestro néctar en unos
niveles de azúcares similares a los de un zumo de naranja.
Así pues, dadas las cantidades tan bajas de noni que son
recomendadas para la estabilización del azúcar en
sangre, cualquier persona con problemas de diabetes a quien se le
permita ingerir zumos de fruta podría consumir nuestro néctar
sin problemas. Aquí les presentamos la tabla con los valores
nutricionales:
| |
1
Toma 33ml |
Por
100 ml |
| Valor
energético |
20
Kcal/84 Kj |
60
Kcal/253 Kj |
| Proteínas |
0.1
gr |
0.4
gr |
| H.
de carbono |
4.9
gr |
14.7
gr |
| Grasas |
0.0
gr |
0.0
gr |
| Azúcares
Totales |
3.9
gr |
11.7
gr |
|
- Sacarosa |
0.0
gr |
0.0
gr |
|
- Glucosa |
2.0
gr |
6.2
gr |
|
- Fructosa |
1.8
gr |
5.4
gr |
|
SOMANONI®
se elabora de forma similar a como los indígenas lo han
hecho desde hace miles de años |
|
